Prohászka Ottó (1929 - 1996) unokatestvérem (Komjáthy Mária) férje volt, remekül főzött, a sóletje egészen mennyei volt, soha azóta olyat, de még csak hozzá hasonlót nem ettem. Itt a recepje, ahogy ő csinálta:

Sólet

30 dkg száraz fehérbabot megválogatunk és alaposan megmosva fazékba teszünk. (ha van fedeles cserépedény az még jobb)

5 dkg gerstlit ((hántolt árpa vagy árpagyöngy) legalább 10 vízben átmosunk, és hozzátesszük

10 dkg vöröshagymát apróra vágva hozzátesszük

5 dkg fokhagymát megvágva belekeverünk

 Az egészet felöntjük vízzel, számítva arra, hogy a bab és a gerstli többszörösére duzzad, majd: 1 púpozott evőkanál pirospaprikával (ízlés szerint édessel, vagy csípőssel) meghintve az egészet alaposan összekeverjük.

 30 dkg füstölt húst, és 20 dkg nyers, jó zsíros marhahúst hozzáadunk, és a húsok zsírosságától függően 5-10 dkg disznózsírt,- sót - cseresznyepaprikát teszünk hozzá.

Állandó keverés mellett a habját elfőzzük, (a gerstli könnyen oda éghet !), majd kislángon addig főzzük, amig megpuhul minden. /néhány óra/ Időnként keverjük.

Ha megfőtt, a babot jénaiba tesszük, a hust felszeletelve a tetejére /zsíros résszel felfele/ es sütőben felső lángon kissé kiszikkasztjuk, meggrillezzük.

Jó étvágyat!

(Lehet előző este a babot beáztatni, a húsokat előfőzni – saját lében kihűteni, és másnap a hús nélkül a fentiek szerint befejezni. – Figyelem: a beáztatott babon, zsíron, és pirospaprikán, valamint a gertslin kívül mindent a húsokkal főzünk, majd ennek a levében főzzük a babot stb.)